Mega Showbizz

Znaš li šta je u hrani hrane? Možda ti šteti zdravlje.

Ljudi su bili na vrhu lanca ishrane toliko dugo da mnogi od nas ni ne shvataju odakle nam hrana dolazi.

To uključuje ono što su životinje značili za potrošnju ljudi prije nego što su pobijeni i završe na našim tablicama za večeru.

Životinje, kao i ljudi, su proizvod njihovog okruženja. Ako je ta okolina zagađena toksinima-da li u vodi ili njihovoj hrani može uticati na zdravlje životinje, i ljude koji će na kraju pojesti.

Stoke i ribe mogu biti kontaminirane ako je iz regiona sa malo ili bez ekoloških propisa.

Dok su mnogi globalni lideri obećali da će napraviti propise za ograničavanje zagađivača u lancu ishrane, prisutnost nekih hemikalija-posebno onih koji se koriste u potrošačkom robu–i dalje utiču na naše zalihe hrane. To uključuje i hranu koja se daje životinjama na farmi.

“Međunarodni trgovinski sistem hrane postaje sve globalniji u prirodi, a to se odnosi i na životinjsko hranjenje. Ribljim operacijama za poljoprivredu mogu se uvesti njihov sažetak sadržaja ili hraniti sastojke iz niza zemalja, uključujući i one bez naprednih propisa o sigurnosti hrane, “izjavila je u saopćenju Carla Ng, pomoćnika profesora civilnog i ekološkog inženjeringa na Univerzitetu u Pittsburghu.
napajan projektom Rubicon

Od rutinske upotrebe antibiotika u velikim fabričkim farmama, do “prljavih desetina” štetnih kemikalija zbog industrijskih procesa, ovde je samo par stvari koje treba da budu na oprezu kad sledeći put posegneš za pakutim mesom u lokalnoj prodavnici.
Uporni organski zagađivači

Industrijalizacija sveta je imala Duboki uticaj na planetu.

Pored globalnog zagrevanja, zagađenje ovih industrijskih procesa je izmenilo naše zalihe hrane. Mnoge supstance i hemikalije koje se koriste u proizvodnji svakodnevnih stavki domaćinstva-kao što su televizori i mobilni telefoni-sadrže toksične hemikalije koje se ne slome lako.

Ovo može završiti u mesu koje jedemo.

Drugi su, međutim, štetni po same životinje.

Na primjer, uprava za hranu i narkotike (FDA) navodi dvije zajedničke zagađivače posebne zabrinutosti.

Jedan je fumonisin, vrsta buradi koji obično zagađuje pohranjeni kukuruz namijenjen za potrošnju životinja. “Povezano je sa raznim značajnim zdravstvenim efektima u drugim životinjama i eksperimentalnim životinjama,” uključujući rak u miševima i neurološke bolesti u konjima koji troše velike količine plijesa.

“Iako su ljudske epidemiološke studije nedefinisne u ovom trenutku, zasnovane na širokom raznovrsnosti značajnih nepovoljne životinjskih zdravstvenih efekata, udruženje između fumonisina i ljudske bolesti je moguće,” kaže se u okviru FDA-ovih izvora za internet.

Još jedna konkretna zabrinutost je dioxins, zagađivači okoliša koje je Svjetska zdravstvena organizacija (koji) pouzdani izvor kategorizira kao jedan od takozvanih “prljavih desetina”-visoko toksične grupe opasnih kemikalija poznatih kao uporni organski zagađivači (POPs).
Ovi posebni djedice su povezani sa hormonima i imunim sistemom, potencijalno podižući rizik osobe za reproduktivne i razvijanje problema.

U dovoljnu koncentraciju, mogu uzrokovati rak.

Dioxini su byprodukt nekoliko industrijskih procesa i mogu se izgraditi u lancu ishrane, posebno u masnom tkivu životinja. Skoro sve ljudske izloženosti dioxinima su putem hrane, naime, mesa, mljekare, ribe i školjki, koji izvještavaju.

Kako bi se ograničio izlaganje čovječanstva na ove i druge toksine u “prljavim desetinama” kategoriji, svjetski lideri su se okupili u 2001 za Stokholmski skup. Tamo je potpisan zakonski obavezujući dokument i vlade učesnica usuglasile se o smanjenju prakse koje su povećale vjerovatnoću da će te hemikalije biti puštene u sredinu.

Ipak, nedavna istraživanja objavljena u dnevniku za Ekološku nauku i tehnologiju pratila je prisustvo klase sintetičkih vatrenog retarda koji se nazivaju polibrominirani difenil ethers (PBDEs). I ovi se mogu nakupljati u debelim i drugim tkivu životinja i povezani su sa hormonima i reproduktivnih problema kod ljudi.

Ng istraživanja su otkrili da su PBDEs bili veći u ribama–posebno losos–iz oblasti poput Kine, Tajlanda i Vijetnama, koji obrađuje veće količine elektronskog otpada sa malim propisima.

“Kako ove hemikalije prolaze kroz okolinu, mnogo toga završava u okeanu,” izjavio je Ng. “Krajnje je važno obratiti pažnju na rad okeanskih roba i područja gdje su zagađuanska koncentracija posebno velika.”

Osim kontaminacije koje su ostavile od industrijskih procesa, industrijalizacija stoke je stvorila svoj vlastiti niz zdravstvenih problema.
Udio na Pkamatama
Antibiotici u stocima

Antibiotici su temelj moderne medicine.

Iako su najdjelotvorniji kad se koriste, kako se procjenjuje, 80% njih se koristi na životinjama namijenjeno ljudskoj potrošnji.

Zato što je većina pilića, krava, svinja i drugih životinja u našem lancu ishrane podignuta u velikim industrijskim objektima, mnogi redovno daju antibiotike u njihovoj hrani da pomognu u promoviranju rasta i da se oveze bolest.

Abigail Mohebbi je ovjereni hranljivi savjetnik i osnivač Goeva koji ima “vrlo oštar interes” u hrani kao roba, industrijski poljoprivreda, i efekat koji oni imaju na naše zdravlje i kao pojedince i kolektivno.

“Ove fabrike su desetke i ponekad stotine hiljada životinja. Oni su usko upakovani, prekriveni u otpadu, i mrtve životinje se često ne uklanju već neko vrijeme, pa je bolest Rife, “kaže ona.

Ti uslovi su pretvorili podove farmi u virtualne petrijeve sudove za problematične bakterije.

Regularna i sistemska upotreba antibiotika u životinjama je pomogla u pogonsku otporu na antibiotik, ili “superbube” koje razvijaju odbranu oko tih lijekova. Ovo može povećati mogućnost da neke od ovih buba mogu završiti u mesu namijenjeno za tvoj tanjir za večeru.

Ekološka radna grupa (EWG) nedavno je završila s pregledom količine bakterija otpornih na antibiotik u mesu na nekim supermarketima u 2015. U izvještaju se kaže da su superbube otkrivene u skoro 80% mesa samica.

“Potrošači trebaju znati o mogućoj kontaminaciji mesa koje jedu, tako da mogu biti oprezni u vezi sigurnosti hrane, posebno kad se kuha za djecu, trudnice, starije odrasle, ili ugrožene imuniteta,” izjavio je u saopćenju Dawn Undurraga, nutricionista i autora EWG-a.

EWG izvještava da su najgori prestupnici uključivali i Tursku, svinjske odreske, mljevku, i pileće grudi, krila i butine.
Kako da znam šta je u hrani hrane

Iako izgleda gotovo nemoguće pratiti svaki zalogaj hrane životinjskih konzumiranja, postoje načini da se smanji rizik konzumiranja životinja sa toksini u njihovom tkivu.

Potrošačka svijest već je pomogla u ograničavanju određenih kretanja kojima se smanjuje broj mogućih tačaka kontaminacije.

Na primjer, pokret “farma za stolom” daje dinersu transparentniji pogled na to kako se stoka odgaja.

Drugi znakovi koji bi mogli biti prisutni na označavanju hrane–goveđi govedina, besplatni Piliæi, itd.

Dok su zakoni koji su pokušavali da iskoriste previše antibiotika nisu uspjeli u Kongresu, neke velike kompanije su se obećale da će koristiti meso od životinja koje nisu redovno davali antibiotike.

To uključuje Lance kao što su Chipotle, Panera, podzemnu i Chick-Fil-a, koji su dobili dobre ocjene na njihovim naporima. Drugi, kao Taco Bell, KFC i McDonald ‘ s su započeli proces, ali još uvijek imaju mjesta za poboljšanje.

Sjedinjene Države su nakratko zahtijevale da svo meso nosi etiketu koja obavještavaju potrošače u zemlji u kojoj je životinja rođena, odgojena i procesuirana, ali je ukinut u 2015. To, na kraju, otežava znati da li je meso iz zemalja sa više labavih zakona o hrani.

Mohebbi kaže da je izbjegavanje mesa i mliječne proizvode potpuno očito rješenje, iako je to strašna pomisao za mnoge ljude.

Na stranu veganizam, ona kaže da male promjene još uvijek mogu pomoći.

“Smanjenje obima mesa i mliječne potrošnje značajno–crveno meso jednom sedmično, prebacivanje na zasađene mljekare–pomoći će,” kaže ona. “Gdje je moguće, kupite sve meso i mlečne proizvode iz malih, domaćih, održive farme koje nemaju ni potrebu ni uslova za industrijske poljoprivredne prakse.”

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close