Mega Zanimljivosti

Osnove roštilja: 7 zdravstvenih savjeta za sljedeću zabavu na otvorenom.

Toliko toga se radujem na Ljetnim skupovima, hrani, piću, igrama i suncu.

Ali koliko god to bilo prijatno da se zapali roštilj i provedeš popodne sa prijateljima i porodicom, žurke na otvorenom mogu predstavljati i zdravstveni rizik.

Da bi osigurali svaki centimetar zabave, Evo 7 zdravih savjeta za sljedeći roštilj.
1. Pazi šta jedeš.

Za većinu ljudi, jedan od najboljih dijelova za roštilj je jelo. Međutim, tokom toplijih temperatura, bakterije u bilo kojoj kontaminiranom prehrambenoj hrani mogu procvjetati, upozorava Hilary K. Whitam, doktorat, Epidemiolog u centru za kontrolu bolesti i prevenciju (CDC).

Ona predlaže da se izbjegne bilo šta što sadrži meso ili mliječne proizvode koji izgleda kao da je sedeo napolju dugo vremena. “Možda ima suhe rubove ili je Lukeovo za dodir,” rekao je Healthline.

Najbolji način da se pomisli kako hrana treba biti servirana je da se topla hrana ohladi, a hladna hrana hladna.
napajan projektom Rubicon

Konkretno, hladna hrana bi trebala ostati ispod temperature od 40 stepeni, a vruća hrana bi trebala ostati iznad temperature od 140 stepeni.

“Ta oblast od 40 do 140 stupnjeva je ono što nazivamo” opasna zona “, rekao je Whitam. “To je raspon temperature kada bakterije mogu rasti.”

Da bi se ohladila hladna hrana, ona predlaže da ih služe u malim činovima za serviranje i da napune zdjele po potrebi tako da se ostatak hrane može čuvati u frižideru ili u frižideru. Stavljanje suрa u veliku posudu sa ledom je drugi naиin da se hrana drћi na sigurnom.
roštilj zdravlje
Udio na Pkamatama
2. to važi i za bilo koje meso koje će biti pečeno.

“Ako je hrana ostavljena prije kuhanja, poput pladanca pilećih krila za roštilj, čak i ako je pravilno pečeno i bakterija je ubijena, toksini od onih bakterija koje su se uzgajali kada je pile ostavljeno iz frižidera može ostati,” kaže Whitam. “Ti toksini mogu ljude da razbole, tako da su i pravilno opuštene i odgovarajuće kuhanje neophodni elementi sigurnosti hrane.”

Ako ste roštiljati puno mesa, donesite ga u vizite, a ostatak zadržite u frižideru dok ga ne bacite na roštilj.

Da bi se dobro sajelo meso, Whitam preporučuje korištenje sporog kušca. Kad kuhaš meso, zadrži sljedeće na umu.

Govedina, svinjetina, janjetina i teletina treba kuhati na 145 stepeni Farenhajta (i odmoriti se tri do pet minuta kada se meso skine sa roštilja ili iz rerne).
Mljena govedina (i jaja) trebala bi se skuhati na 160 stepeni Celzijusa.
Peron i sve ostatke treba skuhati na 165 stepeni Celzijusa.

Korištenje toplomjer hrane je lak način da osiguramo da je hrana sigurna.

“Iz moje perspektive, koristeći termometar hrane pruža mir uma u smislu domaćina manifestacije… Ne brinem se ako sam nešto skuhao, “naglasio je Whitam. “Jedenje stvari van nije primarni vozač rizika, već kako je pripremljeno i koje se temperature drže dok ga ne serviranje i jedeš.”

Kada se radi o pripremanjem hrane, stvari koje mogu imati na umu uključuju odvajanje hrane da bi izbjegli unakrsno kontaminaciju.

“To uključuje pranje pribor i rezanje ploča nakon svake upotrebe. Možda čak koristi posebnu dasku za rezanje mesa, a drugo za voće i povrće, “kaže Whitam.

Ona također predlaže da pravimo jednu hranu istovremeno i u različitim dijelovima kuhinje.

Na primjer, ako pravite voćnu salatu i marinirate meso, napravite voćnu salatu, očistite je i stavite u frižider, “objasnio sam vam. “Onda napravi marinadu za meso, marinirati je, i stavi to u frižider [na vrhu] poslužavnika da uhvati bilo koju labavu tečnost koja bi mogla izbjeći torbu [i kontaminirati] još nešto u frižideru.”
roštilj zdravlje
Udio na Pkamatama
3. operi ruke

Na vanjskim zabavama, ljudi možda trče i izlaze iz bazena, igrajući igre koje zahtijevaju da diraju objekte, i stavljaju ruke u dijeljenu hranu. Iako je važno da domaćin opere svoje ili njene ruke kako treba kada se pripremaju i služe hranu, partijgoers se mogu zaštititi tako što će oprati ruke.

Možda zvuči očigledno, ali nedavna studija američkog ministarstva poljoprivrede otkrila je da većina ljudi ne pere ruke adekvatno, prema preporuci za pranje ruku koji definiše CDC.

“Ovo uključuje pranje ruku na oko 20 sekundi, što je otprilike koliko je potrebno da se otpeva srećna rođendanska pesma. Lagano perete nokte u suprotan dlan, Ispiram i onda se suši [njih] na čistom ručniku, a ne u traperice, “kaže whitam.

Također, korištenje dezinficatora ruku je drugi način da se ruke čiste.
roštilj zdravlje
Udio na Pkamatama
4. obuci kremu za sunčanje

Prije nego što krenemo na roštilj ili vanjsku zabavu, Primijeni kremu za sunčanje.

Iako američko društvo za rak (ACS) preporučuje nošenje kreme za sunčanje svakog dana u godini, kada znate da ćete provoditi puno vremena vani, posebno je važno da je stavite.

ACS i Uprava za hranu i narkotike sugerišu da odaberemo kremu za sunčanje sa sljedećim:

Zaštita širokog spektra. Ovo će isključiti UVA i UVB zrake. Želite zaštitu od oboje jer dok su “UVB” zraci glavni uzrok opekotine od sunca i koža, izloženost UVA zracima također vas dovodi u rizik za razvijanje raka kože, kao i preuranjeno starenje.
Faktor zaštite sunca (SPF) 30 ili više. SPF se odnosi na to koliko krema za sunčanje može zaštititi od “UVB zraka”. Da bi shvatili značaj tih brojeva, ACS ih razbija na ovaj način: SPF 15 suncivih ekrana filtrira oko 93% zraka, SPF 30 oko 97%, SPF 50 oko 98%, i SPF 100 oko 99%.
Vodeni otpor. Iako nijedan sunci nisu vodootporni, oni koji ukazuju da su otporni na vodu moraju da kažu da li zaštita traje 40 ili 80 minuta dok se pliva ili znoji. Za najboljeg cuvara protiv izloženosti suncu dok u vodi ili znojenje, ponovo primjeni Suncani ekran najmanje dva sata.

5. da se ne pregrije

Najsigurniji način da se okonča tvoja zabava na suncu je da se pregreje.

“Roštilj je dobro mjesto za razmišljanje o toploj izloženosti u holističkom smislu, jer je to stvarno super mjesto za dobiti toplotni udar i razboljeti,” izjavio je Dr. Mark Maroko, profesor vanrednog medicinskog centra Ronald Reagan UCLA u Los Angelesu, u Kaliforniji, za Healthline. “Moraš biti oprezna jer si vani, vjerovatno ćeš biti na suncu, i vjerojatno ćeš jesti i piti stvari na koje nisi navikla, uključujući i alkohol. Sve te stvari su setupe za toplinski izloženost bolesti duž spektra. ”

Bolesti vezane za toplinu mogu se doseжi od blaga grčeva do vruжe iscrpljenosti, koja se moћe predstaviti teљkim znojem, brzim impulsom, i glavoboljom. Najotesnija forma toplotnog oboljenja je toplotni udar, koji se javlja ako temperatura raste na 104 F ili više. Toplotni udar može izazvati ozbiljnu štetu na mozgu, srce, bubrege, mišiće, i čak može da vodi do smrti, ako ne bude tretiran.

Da bi shvatili koliko vrućina utiče na telo, Maroko kaže da misli o telu kao o solarnoj ploči. Dok toplota ulazi, stvara energiju, a tvoje tijelo pokušava da se otarasi te vrućine isparenjem ili znojavanjem. Dok se znojiš, prostruji krv malo brže, otkucaji srca idu gore, i brže dišeš.

“Dok sva ta energija dolazi u tebe [i ako ne možeš brzo ispariti], temperatura ti se stvarno naduvi,” kaže Maroko. “Kada temperatura dostigne 108, ako ne budete pritisli tu toplotu, procesi koji vam daju energiju [kroz vaše tijelo] su pogođeni. Želiš da zaustaviš ovo mnogo pre nego što se to desi. ”

Da bi znali da li vi ili neki drugi partijer doživljavate toplotnog iscrpljenost ili toplotni udar, Maroko kaže da obratite pažnju na ponašanje.

“Razlog zbog kojeg se zove toplotni udar je zato što utječe na mozak poput moždanog udara,” pojasnio je on. “Ako je neko na roštilju, da li se igraju frizbi ili sjede u stolici, i odjednom [on ili ona] pokazuje znake moždane disfunkcije, kao što se čudno ponaša, onesvešćenu, ima napad, ima problema da se pojavi i hoda ili priča normalno, ili povraća i ne može da drži vodu, to su tragovi da se nešto stvarno loše dešava. Tada želite izvući tu osobu sa sunca, ohladiti ih, i otići u bolnicu gdje mogu dobiti agresivne mjere rehidracije i posmatranja. ”

Najbolji način da zaštitiš sebe od bolesti vezanih za toplotu je da zaštitiš svoje telo od sunca, a ne samo za sunčanje, već i odgovarajuću nošnju. Šeširi, naočare za sunce i odeća imaju dosta pokrivenosti i pomažu ti da budeš smiren.

Ostanak hidrata je također odličan način da se zaštitiš, ali koliko vode je dovoljno?

Maroko kaže da pijete dovoljno vode da prirodno urinirate svaka dva do tri sata.

Imajte na umu da su neki uslovi koji zahtijevaju lijekove, poput onih za srce ili razne mentalne bolesti, mogu uzrokovati da se lakše pregreje.

Pored toga, stariji ljudi, djeca, i oni koji su debeli, povećavaju rizik od pregrijavanja.

“Ekstremi starosti, težina i zdravlje… [Dodaj na] osjetljivost u okoliš–toplotu, sunce i hladno, “kaže Maroko.

I ne zaboravi da su ljubimci ranjivi.

“Ljubimci mogu dobiti toplotni udar i vjerovatnije je da će biti dehidrirani i vrući od nas jer nemaju puno kože da ispari znoj. Oni moraju da dahću da se riješe toplote, “kaže Maroko. “Možda bi ih trebao ostaviti kod kuće u redu sa dovoljno vode za piće. Teže je pratiti koliko vode piju na roštilju.

6. ograničenje alkohola

Alkohol i ljetne zabave često idu ruku pod ruku. Međutim, Dr. Robert Brewer, program alkohola koji vodi u CDC-u, objašnjava da je alkohol diuretik, što znači da će te više urinirati.

“Ljudi koji konzumiraju alkohol u vrućim vremenskim prognozinama trebaju biti svjesni da bi ona mogla dovesti do toga da izgube tekućine, a da bi na kraju mogli povećati svoje šanse za dehidrirati i potencijalno doživljavati neke druge probleme vezanih za toplinu,” izjavio je Brewer.

Bez obzira na temperaturu, CDC preporučuje da je ograničenje alkohola za odrasle žene na jednom piću dnevno, i za odrasle muškarce, do dva pića dnevno. Međutim, Brewer kaže da se dva od tri sadašnja pića za odrasle ne drže dosljedno prema tim smjernicama.

Također ističe da svaka potrošnja alkohola može povećati rizik od povreda i smrti.

“Dobro je poznato da ili opijanje prije ili tokom plivanja ili plovidbi može značajno povećati rizik od utapanja, povreda i smrti. Ako neko pije čak i na umjerenim nivoima, bit će nekih povećanja u odnosu na povrede, posebno na vodopade, “izjavio je Brewer.

Pošto je alkohol depresiv, on također ističe da bi piće moglo izazvati da zaspiš na suncu, čineći te više sklonima od sunca i izloženosti suncu.

Maroko se slaže, dodajući da pored toga što te uspavljuje, alkohol može natjerati ljude da se ponašaju drugačije nego obično.
7. zabavi se.

Roštilji i žurke na otvorenom su odličan način za uživanje u ljetnoj sezoni, zato se oslobodite i dajte sebi dozvolu da se zabavite na suncu. Uključiti se u igru frizbija ili izazova da probaš drugačiju vrstu hrane.

Biti svjestan mogućih opasnosti i znajući kako ih izbjeći mogu vam pomoći da se opustite i očistite put vama i vašim voljenima da proslavite ljeto u stilu.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close