Mega Novosti

Da li je bezbedno koristiti aluminijske folije u kuhanju?

Aluminijska folija je uobičajeni kućni proizvod koji se često koristi u kuhanju.

Neki tvrde da korištenje aluminijske folije može izazvati aluminijum u vašu hranu i ugroziti zdravlje.

Međutim, drugi kažu da je u potpunosti bezbjedno koristiti.

Ovaj članak istražuje rizike povezane sa korištenjem aluminijske folije i određuje da li je prihvatljiv za svakodnevnu upotrebu.
Šta je aluminijska folija?

Aluminijska folija, ili aluminijska folija, je papir tanak, sjajan list aluminijskog metala. Napravljena je od kotrljajuće velike slame aluminijuma dok ne budu manje od 0,2 mm debele.

Koristi se za razne svrhe, uključujući pakovanje, izolaciju i transport. Također je široko dostupno u prodavnicama za upotrebu domaćinstva.

Kod kuće, ljudi koriste aluminijske folije za skladištenje hrane, da pokriju površine za pečenje i umotavaju hranu, kao što su meso, da ih spriječi da izgube vlagu dok kuhaju.

Ljudi također mogu koristiti aluminijske folije da omotu i štite osjetljivu hranu, poput povrća, kad ih roštilju.

Na kraju, može se koristiti da se poreže i da stvari budu čiste i za ribanje lonce ili roštilja da uklone tvrdoglave mrlje i ostatke.

Rezime:
Aluminijska folija je tanak, svestran metal koji se često koristi oko kuće, posebno u kuhanju.

Ima malih količina aluminijuma u hrani

Aluminijum je jedan od najobilnijih metala na zemlji (1Pouzdani izvor).

U svom prirodnom stanju, vezan je za druge elemente poput fosfora i sulfat u tlu, stijenama i gline.

Međutim, nalazi se i u malim količinama u zraku, vodi i hrani.

U stvari, prirodno se događa u većini hrane, uključujući voće, povrće, meso, ribu, žitarice i mlečne proizvode (2).

Neka hrana, poput lišća čaja, gljiva, špinata i rotkvica, također će vjerovatno apsorbirati i nakupiti aluminijum od drugih prehrambenih proizvoda (2).

Pored toga, neki od aluminijuma koje jedete dolaze iz obrade hrane, poput konzervansa, bojanih agenata, anti-cmarnih agenata i šikanaca.

Napomena da komercijalno proizvedena hrana koja sadrži dodatke za hranu može sadržavati više aluminijuma od domaće hrane (3 pouzdani izvor, broj 4Pouzdanih izvora).

Stvarna količina aluminijuma prisutno u hrani koju jedete zavisi uglavnom od sljedećih faktora:

Apsorbovanje: kako se hrana apsorbuje i drži se aluminijuma
Tlo: aluminijski sadržaj tla u kojem je hrana porasla.
Ambalaža: ako je hrana pakuljena i pohranjena u aluminijumsku ambalažu
Aditiva: da li je hrana imala određene additive tokom obrade

Aluminijum je takođe progutali lekovima koji imaju visok aluminijski sadržaj, kao antacids.

Bez obzira na to, aluminijski sadržaj hrane i lijekova se ne smatra problemom, jer samo mala količina aluminijuma koju ti upije je zapravo apsorbljena.

Ostatak je usvojen u tvom izmetu. Štaviše, u zdravim ljudima, Apsorbovan aluminij se kasnije izluće u vašem urinu (5Pouzdani izvor).

Generalno, mala kolicina aluminijuma koju ste udali dnevno se smatra sigurnim (2, 7A pouzdan izvor).

Kuhanje sa aluminijumskim Fotom može povećati aluminijski sadržaj hrane

Većina tvojih aluminijskih unosa potiče od hrane.

Međutim, studije pokazuju da Aluminijumske folije, pribor za kuhanje i kontejneri mogu ulegnu aluminij u vašu hranu (izvor povjerenja) u 9).

To znači da kuhanje sa aluminijumskim Fotom može povećati aluminijski sadržaj vaše ishrane. Količina aluminijuma koja prelazi u vašu hranu kada je kuhanje sa aluminijumskim folije utiče na niz stvari, kao što je (6Pouzdani izvor, 9):

Temperatura: kuhanje na višim temperaturama
Hrana: kuhanje sa kiselom prehrambene hrane, poput paradajza, kupusa i rabarbare.
Određeni sastojci: korištenje soli i začina u kuhanju

Međutim, iznos koji prožima tvoju hranu kada kuhanje može da varira.

Na primjer, jedna studija je otkrila da kuhanje crvenog mesa u aluminijske folije može povećati svoj aluminijski sadržaj za između 89% i 378% (10Pouzdani izvor).

Takve studije izazvale su zabrinutost da bi redovna upotreba aluminijske folije u kuhanju mogla biti štetna za vaše zdravlje (9). Međutim, trenutno nema jakih dokaza koji povezuju upotrebu aluminijske folije s povećanim rizikom od bolesti (u 11Pouzdani izvor).

Potencijalni zdravstveni rizici previše aluminijuma

Svakodnevna izloženost aluminijumi koju imate kroz hranu i kuvanje se smatra bezbednim.

To je zato što zdravi ljudi mogu efikasno da izgore male količine aluminijuma, a telo apsorbira (12Pouzdani izvor).

Ipak, dietari aluminijum je predložene kao potencijalni faktor u razvoju bolesti Alzheimera.

Alzheimerova bolest je neurološko stanje uzrokovano gubitkom moždanih ćelija. Ljudi u stanju doživljavaju gubitak pamćenja i smanjenje moždane funkcije (13Pouzdani izvor).

Uzrok Alzheimera je nepoznat, ali se misli da je to zbog kombinacije genetskih i ekoloških faktora, koji mogu oštetiti mozak tokom vremena (14Pouzdani izvor).

Visok nivo aluminijuma je pronađen u mozgu ljudi sa Alzheimerom.

Međutim, pošto nema veze između ljudi koji imaju visok izvor aluminijuma zbog lijekova, poput antacids i Alzheimera, nejasno je da li je dijetnih aluminij odista uzrok bolesti (6pouzdani izvor).

Moguće je da izlaganje vrlo visokom nivou dijetalnog aluminijuma može doprinijeti razvoju oboljenja moždanih bolesti poput Alzheimera (15 pouzdanih izvora, 16Pouzdanog izvora, 17Pouzdanog izvora).

Ali tacna uloga se igra u razvoju i progresiju Alzheimera, ako je bilo koji, tek treba utvrditi.

Pored svoje potencijalne uloge u moždanim bolestima, jedna šačica studija predložila je da bi dijetni aluminij mogao biti faktor rizika za okoliš za zapaljive bolesti crijeva (IBD) (18. pouzdan izvor).

Uprkos nekim ispitima iz epruvete i životinjskih studija koje alusuju na korelaciju, nijedna studija još nije pronašla definitivnu vezu između aluminijskog unosa i IBD (20Pouzdanih izvora).

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close